Sophie Pauw
Sophie Pauw
Sophie Pauw is er met haar 22 jaar vroeg bij in ondernemersland. Afgelopen maart opende ze haar eigen zaak in de Scherbierstraat. Café STU is een huiselijke zaak waar je welkom bent voor goede koffie, kunst en hand-picked vintage.
Eigen favoriet op de kaart: De ‘Aqua Monaco’ frisdranken. Ze zijn superlekker, klimaatneutraal én vegan. Sophie: “Mijn favoriete smaak is rabarber gember.”
Wees gewaarschuwd: Voor je het weet is Café STU je tweede huiskamer geworden!
DREAM COME TRUE
Sophie werkte hiervoor in hetzelfde pand bij het kattencafé. Na de sluiting heeft ze de zaak overgenomen. Maar niet het concept. Nee, daar heeft ze te veel eigen ideeën voor. “Sinds mijn veertiende droom ik al van een eigen café. Wanneer het dan echt gebeurt, voelt dat zo bizar. Helemaal omdat ik meerdere opleidingen heb geprobeerd, maar het allemaal niks voor mij was. Als er dan zo’n kans op je pad komt, weet je: dit moet het worden.”
VINTAGE & VEGAN
Wanneer je Café STU binnenstapt, valt je oog direct op een kledingrek gevuld met vintage pareltjes. Aan de muren hangt kleurrijke kunst van een exposant. Naast een plek om lekkere koffie te drinken en vega(n) ‘snackies’ te eten, kun je er ook bewust shoppen. “Dit idee komt voort uit mijn eigen liefde voor tweedehands spullen en kleding. Daarnaast wil ik graag een ruimte creëren voor andere kunstenaars en creatieve mensen.”
WEES JEZELF
Café STU is een fijne ontmoetingsplek waar creativiteit centraal staat. Maar niks moet!
“Voor mij is het café succesvol als mensen zich er op hun gemak voelen. Je mag hier gewoon jezelf zijn.” De gezelligheid raakt niet op! Er zijn regelmatig spelletjesmiddagen, live optredens, lekkere tunes van een DJ en zelfs een stekjesruil. Waar wacht je nog op? Hop, naar Café STU!
WIJ ZIJN AMERSFOORT
